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酒店安装油烟一体机的方案

餐饮企业的发展也带动相关厨房设备行业的高速发展,随着市场竞争的日趋激烈,消费者需求不断的上升,设备的更新换代的节奏也越来越快,新设备的出现必将逐渐替代旧设备,下面我们就来以油烟机看看新旧设备的交替。


    食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响;油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,表现是致癌性的突变性,降低人体的免疫机能。


    餐饮油烟治理目标及低空排放要求


    1、 餐饮油烟治理目标


    烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,酒店油烟一体机实现达标排放;


    饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率


    规模 小型 中型 大型

    最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0 2.0 2.0

    净化设施最低去除效率(%) 60 70 85

样图小.jpg

    2、餐饮油烟低空排放要求


    额定风量下,油烟净化设备净化效率要求:95%以上。

在城市居民区、商业区,一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻,建筑物外墙不能安装风管,只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油烟扰民被投诉,因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高,额定风量下,净化效率需达95%以上。


    一般之前使用的老式油烟机是直接将油烟排出室外,但会造成一些遗漏的油烟,让厨房和排油烟口都变得油腻腻的。但是这种油烟净化一体机就不一样了,它不仅能够毫不遗漏的将油烟排除室外,还能够通过使用专业的净化机来当做泡沫洗涤剂,这样接触到的地方,就能够经过抽风机进行统一的收集和排放了。油烟净化一体机是专门为餐饮行业所打造的大型的油烟净化设备,这种设备将油烟排出去的同时,也很好的进化了油烟和气味中所包含的有害物质,而在油烟净化一体机中包含了、收集油烟进行洗涤再反复吸收洗涤,最后过滤和输出的一些作用,这样智能又高效的产品在现在是非常实用的。

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